A cikóriát jól megmossuk, lecsepegtetjük és kisebb levelekre szedjük szét. A megtisztított retket felszeleteljük, a metélőhagymát finomra vágjuk, majd mindkettőt összekeverjük a salátával. Kissé megsózzuk.

Tálaláskor meglocsoljuk a joghurttal, díszítésül metélőhagymát szórunk rá, és citromszeleteket teszünk mellé a tányérra.