Egy nagyobb edényben keverjük össze a húst a fokhagymával, a chiliporral, a sóval, a borssal, a korianderrel, a lime levével és az olajjal. Tegyük félre minimum egy félórára, hogy az ízek összeérjenek. Melegítsünk fel egy vastag falú mély serpenyőt, és öntsük bele a bepácolt csirkehúst. Süssük 8-10 percig, hogy a hús minden oldalán megpiruljon.

Ezalatt egy másik edényben hevítsük fel a maradék olajat, tegyük bele a hagymát és a chilit, és 5-6 perc alatt pirítsuk aranybarnára. Szórjuk bele a kurkumát és kevergessük még egy percig. Jöhet a tejszín, amit finoman összedolgozunk a fűszeres hagymával. Ha kész, öntsük bele a csirkét, és főzzük mintegy öt percig, amíg a csirke teljesen át nem fő. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, illetve adjunk hozzá kevés citromlevet.

Rizzsel és/vagy pitával találjuk, de előtte szórjuk meg egy kis finomra vágott korianderrel.