A cukkinit megmossuk, megtisztítjuk, megszárítjuk és vékony hasábokra vágjuk. Az olajat közepes hőfokon felmelegítjük, majd a cukkinit 2 percig pároljuk benne. Beletesszük a tört búzát és jól összekeverjük. Ezután hozzáadjuk az alaplevet és a mentalevelet, erõs lángon felfõzzük, majd csökkentjük a hőfokot, és a levest lefedve 5 percig csendesen forraljuk.

A paradicsomot megmossuk, megszárítjuk, meghámozzuk, összedaraboljuk és belerakjuk a levesbe. Ismét lefedjük az edényt, majd újra 5 percig gyenge lángon főzzük.

Ezalatt a pitakenyeret megpirítjuk és 6-6 háromszögre vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, megmossuk és hosszában vékony csíkokra szeljük. A levest tányérokba merjük, hagymacsíkokat szórunk a tetejére, és a kenyérrel együtt rögtön tálaljuk.

Személyenként körülbelül 13 g fehérjét, 4 g zsírt, és 93 g szénhidrátot tartalmaz.