A mártáshoz a majonézt alaposan összekeverjük a ketchuppal, egy kevés citromlével, a whiskyvel, néhány csepp Tobasco-szósszal és a sóval. A tejszínt kemény habbá verjük, belekeverjük a majonézbe és felhasználásig hideg helyre tesszük.

A rákokat leöblítjük, majd 1/2 órán át érleljük a citromlében. Az avokádót hosszában kettévágjuk, a magját kivesszük, a húsát egy kiskanállal kiszedjük, majd felaprítjuk, és összekeverjük a rákkal, illetve az öntettel. Pikánsra ízesítjük. Lapos koktélos poharakat salátalevelekkel kibélelünk, beletesszük a rákkoktélt, és a tetejét kaporral díszítjük. Toast-kenyérrel és vajjal kínáljuk.

További szilveszteri receptek