Az olajat felhevítjük és pár pillanatra beletesszük a fokhagymát. Megszórjuk hajdinaliszttel és folyamatosan keverjük, mert a hajdinaliszt gyorsan barnul. Az egészet felöntjük tejjel és megfűszerezzük: beletesszük a sót, borsot, őrölt köményt, gyömbért, oregánót és tovább főzzük kb. 5 percig. A tűzről levéve hozzákeverjük a 2 dl tejfölt és megszórjuk snidlinggel.

A mártást felhasználhatjuk fõtt vagy sült marhahúsokhoz, de vegetáriánusok héjában fõtt burgonyával vagy párolt zöldséggel is élvezettel fogyaszthatják.