A busafiléket megmossuk, bekenjük fokhagymával, megsózzuk, rászórjuk a borsot, a rozmaringot és az oregánót. 2 evõkanál olívaolajjal kikenjük a tûzálló edényt, beleszeljük az uborkagyalun legyalult hámozott burgonyát, padlizsánt és a patisszont szeletelve. Megkenjük sóval, egy csipetnyi erõs paprikával, oregánóval, kakukkfûvel, borsikafûvel és rozmaringgal.

A burgonyaágyba felszeletelt paradicsomot teszünk, ráhelyezzük a busafiléket, megszórjuk reszelt sajttal, az egészet leöntjük egy nyers tojással elkevert 2dl tejföllel és a sütõben puhára sütjük. A paprikaszeleteket is a burgonyaágyba tesszük.