A lencsét átválogatjuk, megmossuk, 2-3 órára hideg vízbe áztatjuk. Ezután leszűrjük, lábasba töltjük és bő 1 liter vízzel felöntjük. Megsózzuk, a babérlevelet meg a megtisztított, finomra vágott hagymát beledobjuk. Fölforraljuk, majd lefedve, kis lángon kb. 35 perc alatt puhára főzzük. Mustárral ízesítjük, megborsozzuk, a zúzott fokhagymával fűszerezzük. A lisztet a tejföllel simára keverjük, a levest ezzel sűrítjük. Karikára vágott virslivel és felaprított petrezselyemmel még 2-3 percig forraljuk.

Adagonként körülbelül 24 g fehérjét, 18,5 g zsírt, és 38,2 g szénhidrátot tartalmaz.

Az olajban puhára pároljuk a finomra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a zsályát, rozmaringot, babérlevelet és további 1-2 percig pároljuk. Ezután beletesszük az elõre felkockázott sárgarépát, fehérrépát, pasztinákot, meg a hosszú csíkokra vágott retket, és 5 perc alatt aranyszínûre pirítjuk a zöldségeket. Hozzáadjuk a szeletelt káposztát, felöntjük levessel, amiben elõre feloldottuk a zöldségleves kockát. Fedõ alatt 40-50 percig fõzzük. Ha elkészült, eltávolítjuk belõle a babérlevelet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és forrón tálaljuk.

A halszeletekre csepegtessünk citromlét, majd tegyük félre. A hagymát hámozzuk meg, majd vágjuk apró kockákra, a vajon dinszteljük üvegesre, majd liszttel hintsük meg.

Állandó kevergetés mellet öntsük fel a hallével és a borral, majd kis lángon főzzük tovább. Kb. 20 perc múlva szűrjük le, forraljuk fel, majd adjuk hozzá a sáfrányt, a falatokra vágott tőkehalat és a garnélákat.

Főzzük együtt 5 percig, majd öntsük hozzá a tejszínt, végül ízesítsük sóval és borssal. Előmelegített levescsészében, kaporággal díszítve tálaljuk.

További karácsonyi receptek

A sütőtököt meghámozzuk, kb. 2 cm-es darabokra vágjuk. Az olívaolajon a felaprított hagymát, az összezúzott fokhagymát, és 2 szál felszeletelt zöldhagymát 2 percig pároljuk, hozzáadjuk a sütőtököt, és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a sütőtököt, majd hozzáadjuk a leveskockákat.

Lassú tűzön, fedő alatt 3 percig főzzük. Turmixgéppel összetörjük, átpasszírozzuk, sózzuk, borsozzuk, utána még 2 percig főzzük.

Tálaláskor felszeletelt zöldhagymával díszítjük.

A pontyszeleteket besózzuk, majd állni hagyjuk. Az apróra vágott hagymát egy csipet sóval az olajon ha szükséges kis víz hozzáadásával megpároljuk. Ezután a fűszerpaprika felével megszórjuk, 2 liter vízzel felengedjük, beletesszük a halfejeket, a farokrészeket, két szelet pontyot (kb. 200 g), a halászlékockákat és a sót, majd legalább egy órán keresztül lassú tűzön főzzük.

Ha megfőtt, a fejeket és a farokrészek csontjait (uszonyt) kidobjuk és a szelet halakat, a farokrészekről lefőtt húst, meg hagymát a lével együtt átpasszírozzuk. Az így kapott sűrítményt egy másik, nagyobb fazékba rakjuk, óvatosan beletesszük az előkészített, megmaradt halszeleteket, a cseresznyepaprikát, az elfőtt víz mennyiséget pótoljuk, a tetejére pedig rászórjuk a maradék fűszerpaprikát. Lassan, a forrástól számítva még kb. tíz percig főzzük, amíg a halszeletek meg nem puhulnak. Közben az ikrát külön enyhén sós vízben megfőzzük.

Melegen, egytálételként tálaljuk, az ikrát külön tányérban adjuk mellé.

A paradicsomot megmossuk, megszárítjuk, meghámozzuk, összedaraboljuk és belerakjuk a levesbe. Ismét lefedjük az edényt, majd újra 5 percig gyenge lángon főzzük.

Ezalatt a pitakenyeret megpirítjuk és 6-6 háromszögre vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, megmossuk és hosszában vékony csíkokra szeljük. A levest tányérokba merjük, hagymacsíkokat szórunk a tetejére, és a kenyérrel együtt rögtön tálaljuk.

Személyenként körülbelül 13 g fehérjét, 4 g zsírt, és 93 g szénhidrátot tartalmaz.

Meghámozzuk és felszeleteljük a sárgarépát. A vajat és a répát nagy, vastag aljú fazékba tesszük, és közepes tűzön, néha kevergetve 10 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a narancslevet, az alaplét és a megtisztított, kockára vágott hagymát. Felforraljuk, hozzáadjuk a kakukkfüvet, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Kis lángon 20 percig főzzük, vagy amíg a répa megpuhul. Hagyjuk kihűlni. A levest kis adagokban simára turmixoljuk. Visszatesszük a fazékba, és újra felmelegítjük. Tányérokba merjük, minden adag tetejére teszünk egy kanálnyi tejfölt, és megszórjuk szerecsendióval. Díszíthetjük egy-egy ágacska kakukkfűvel is.

Felhevített olajon kissé megfonnyasszuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a felkarikázott sárgarépát, a felszeletelt zellert, a vékony szeletekre vágott póréhagymát, a zúzott fokhagymát, és még 10 percig pároljuk. Ezután felengedjük a zöldségalaplével (vagy a leveskockából készített lével), beletesszük a paradicsompürét, a paradicsomot, és a száraztésztát, majd sózzuk, borsozzuk. Miután felforrt, mérsékelt lángon, fedő alatt 30 percig főzzük.

2 evőkanál olívaolajba apróra vágott bazsalikomlevelet és zúzott fokhagymát keverünk. Közben megpirítjuk a kenyerek mindkét oldalát, mindegyikre fűszeres olajat és egy szelet mozzarellát teszünk, majd parmezánnal megszórjuk. Ezután grillezzük, amíg aranysárga színt kap. A levest előmelegített tányérban, tetején egy-két szelet kenyérrel tálaljuk

Hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig áll el, de le is fagyaszthatjuk.

A paradicsomot lehámozzuk, a szárvégzõdéseket eltávolítjuk, húsát felszeleteljük. A cukorborsót letisztítjuk, végeit levágjuk, megmossuk, a tojásokat pedig felverjük.

A zöldséglevest wokban forrásba hozzuk, a paradicsomszeleteket beletesszük és kb. 5 percig fõzzük.

A sót, borsot és szezámolajat hozzáadjuk, hirtelen felfõzzük, utána a wokot a tûzhelyrõl levesszük.

A felvert tojást a levesbe lassan csurgatjuk bele és megvárjuk, amíg a tojásvirágok a felszínre jönnek. Ekkor a cukorborsót beletesszük és a levest a lefedett edényben még kb. 1 percig állni hagyjuk.

Adagonként körülbelül 14 g fehérjét, 13 g zsírt, és 5 g szénhidrátot tartalmaz.

A levest finomra pürésítjük, és tetszés szerint még szûrõn is átpasszírozzuk. Utána hozzáadjuk a tejszínt. Végül sóval és egy kevés cayenne-i borssal fûszerezzük, majd újra felforraljuk.

Négy tányérba merjük, 1-1 evõkanál tejfölt teszünk a tetejére, és késheggyel kissé megkeverjük. Azonnal tálaljuk.

A húsalaplét helyettesíthetjük zöldségalaplével, ha vegetáriánus is étkezik velünk.

Személyenként körülbelül 4 g fehérjét, 18 g zsírt, és 7 g szénhidrátot tartalmaz.